Jakarta – Terinspirasi dari sebuah restoran di Singapura, Devina Hermawan membagikan resep terong goreng abon untuk porsi tiga hingga empat orang.
Resep terong goreng abon ala Devina Hermawan ini luarnya krispi dan dalamnya lembut bisa jadi pilihan menu harianmu.
Dicampur dengan nasi hangat dan sambal, terong goreng abon ini sudah lezat untuk dinikmati.
Dijamin kamu pasti nambah terus.
Berikut resep terong goreng abon ala Devina Hermawan.
Bahan:
2 buah terong ungu
3 sdm maizena
1 sdt kaldu jamur
Bahan tepung basah:
120 gr tepung terigu protein sedang
30 gr maizena
1 butir kuning telur
200 ml air
1 sdt kaldu jamur
½ sdt garam
¼ sdt merica
Bahan lainnya:
60 gr abon ayam
1 batang daun bawang, iris
1 sdm margarin
Cara pembuatan
Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, maizena, kaldu jamur, garam, merica, kuning telur, dan air, aduk rata.
Potong-potong terong lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
Masukkan kaldu jamur dan tepung maizena, aduk rata lalu masukkan ke dalam tepung basah.
Goreng terong hingga kecokelatan, tiriskan.
Panaskan wajan, masukkan margarin dan daun bawang, tumis sesaat lalu masukkan abon, aduk sesaat.
Masukkan terong goreng, aduk rata.
Terong goreng abon siap disajikan.
